时间：2022-09-06 浏览：998
张蒙，1991年生，工学博士，讲师
Zhang Meng，Ph.D.，Lecturer
College of Life and Environment Sciences,
Huangshan University,
39# Xihai Road, Tunxi, Huangshan, Anhui,
245041 China
E-mail: zmeng1206@163.com
教育经历Education：
本科：2012.9-2016.6 沈阳农业大学科学技术学院 食品质量与安全
硕士：2016.9-2019.6 云南农业大学 营养代谢免疫学
博士：2019.9-2022.6 云南农业大学 食品科学与工程
专业方向Research：
食品生物资源开发利用及其保健功能机理研究
主讲课程Teaching：
食品分析Food Analysis、食品机械与设备 food machinery and equipment
论文Publications：
1、Huang YW, Zhang M, Wang LT, et al., 20(S)-protopanaxadiol decreases atherosclerosis in the high-fat-diet fed ApoE KO mice by increasing the levels of LDLR and inhibiting its binding with PCSK9. Food Function., 11 May 2020.（共同一作，影响因子：5.4）
2、Li F, Gao C, Yan P, Zhang M, et al., EGCG reduces obesity and white adipose tissue gain partly through AMPK activation in mice. Frontiers. Pharmacol., 22 November 2018.（共同一作，影响因子：5.8）
3、Wang Q, Liu K, Liu L, Zheng J, Chen T, Chen F, Li P, Zhang M, Shen X. Correlation analysis between aroma components and microbial communities in Wuliangye-flavor raw liquor based on HS-SPME/LLME-GC-MS and PLFA. Food Res Int. 2021 Feb. (影响因子:6.4)
4、张蒙，聂妍，颜平，等. 氧化型茶多酚(OTP)对高脂饮食老年大鼠肠道微生物的影响[J].基因组学与应用生物学,2021.
5、聂妍，张蒙，黄业伟. 天然化合物抑制HMG-CoA还原酶改善心脑血管疾病的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021.