屯溪区农业特色产业科技特派团：助力黄山市预制菜产业发展

8月30-31日，安徽省科技特派团—屯溪区农业特色产业科技特派团团骨干教师吴永祥、陈飞等赴黄山市屯溪区、休宁县、徽州区等企业指导预制菜产业发展，黄山市农业农村局农技中心经作站章庆华、市农业技术推广中心高霞等相关部门负责人陪同参加。

科技特派团首先围绕进一步落实农业“四新”科技成果转化助力黄山市预制菜产业发展、村集体收入等方面进行座谈与调研。座谈期间，科技特派团听取了黄山市预制菜产业发展情况汇报，围绕如何进一步推动预制菜产业提质增效提出了意见和建议并明确了2023年团服务计划。会后，科技特派团成员一行深入黄山市胡兴堂桃花流水食品有限公司、黄山市建达食品加工有限公司、黄山徽母实业有限公司等企业，实行“把脉问诊”式服务，吴永祥博士现场指导熟制臭鳜鱼生产加工、酸辣芹菜杀菌工艺优化、厂房布局与设备升级、质量安全控制等工作，取得了明显的成效。科技特派团还与黄山市建达食品加工有限公司就“蔬菜预制菜常温保藏产品研发”达成了产学研合作初步意向。

屯溪区农业特色产业科技特派团是黄山学院于2022年获批的安徽省科技厅省级科技服务平台，生命与环境科学学院院长佘新松为团长，由学院相关专业教授、博士组成，目前在臭鳜鱼、食用菌和中药材等加工方面累计培训农户和企业人员50余人次，传帮带培养技术骨干10余人，转化“臭鳜鱼加工技术”成果1项，提升了生产者应用新技术的能力，增加了企业经济效益。

（撰稿：生命与环境科学学院 陈飞；摄影：生命与环境科学学院；审核：生命与环境科学学院 佘新松）